Rebecca Sciortino, de la Pâtisserie et Traiteur Sciortino, 11 rue de Pouilly à Metz

| France Bleu | Episode du | Durée : 00:40:00 | RSS | Site Web

Tous les jours, retrouvez les recettes des chefs invités et des auditeurs.

durée : 00:40:00 – On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord – ## On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord avec en cadeau ce matin, votre buche de Noël (Licorne ou Machiatto)

Wellington vegetarien

2 pâtes feuilletées
200g de chou kale
200g de mélange de champignons de votre choix
1 oignon rouge
3 gousses d’ail
6cs poudre amandes fine
(100g tofu fumé ou nature)
3 cs de vin blanc (remplacer par vinaigre balsamiQue)
150g quinoa

Bouquet garni ou autre épices
Lait de soja
Hacher l’oignon puis le faire revenir dans un peu d’huile ajouter les champignons et le chou kale coupés en lamelles
Versez un petit fond d’eau avec le vin blanc, le bouquet garni et l’ail haché
Salez et poivrez
Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes bio
Faites cuire le quinoa et poussez la cuisson pour qu’il soit un peu mou
Coupez le tofu en tous petits morceaux et faire le griller
Quand les légumes ont réduit et que le riz et le tofu sont cuits
Mélangez tout cela dans un cul de poule et ajoutez les fruits secs
Préchauffez votre four à 180°

Etalez votre première pâte sur une plaque. Découpez la pour lui donner une forme allongée ou autre. Gardez les chutes bien a plat.
Etalez le mélange sur la pâte
Badigeonnez les côtes avec le lait végétal
Recouvrir avec l’autre pâte
Ré badigeonnez le tout
Faites des petites entailles faites adhérer des petits morceau de pâte en forme d’étoiles ou autre et enfournez pendant 25/30 minutes

Servez chaud avec une salade, un filet de sirop de coco, d’huile d’olive et balsamique et quelques brisures de noisettes

On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord le Best-Of

| France Bleu | Episode du | Durée : 00:48:03 | RSS | Site Web

Tous les jours, retrouvez les recettes des chefs invités et des auditeurs.

durée : 00:48:03 – On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord – On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord le Best-Of

Pol Nivoix, chef du restaurant la table de Pol à Metz avec Bernard Germain, chef de l?auberge de Vezon

| France Bleu | Episode du | Durée : 00:47:28 | RSS | Site Web

Tous les jours, retrouvez les recettes des chefs invités et des auditeurs.

durée : 00:47:28 – On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord – Pol Nivoix, chef du restaurant la table de Pol à Metz avec Bernard Germain, chef de l?auberge de Vezon

Fabrice Dumay, maître chocolatier à Metz Vallières

| France Bleu | Episode du | Durée : 00:44:09 | RSS | Site Web

Tous les jours, retrouvez les recettes des chefs invités et des auditeurs.

durée : 00:44:09 – On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord – ## On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord avec ce matin, votre sapin de noël à gagner (voir photo) et surtout à manger ainsi que des truffes nature et des tablettes de chocolats

On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord

| France Bleu | Episode du | Durée : 00:41:11 | RSS | Site Web

Tous les jours, retrouvez les recettes des chefs invités et des auditeurs.

durée : 00:41:11 – On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord – On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord

Thomas Vimbert, sommelier au restaurant Le Quai des Saveurs à Hagondange

| France Bleu | Episode du | Durée : 00:45:57 | RSS | Site Web

Tous les jours, retrouvez les recettes des chefs invités et des auditeurs.

durée : 00:45:57 – On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord – On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord avec le Restaurant Le Quai des Saveurs 69 rue de la Gare à Hagondange.

## Et ce matin, votre menu dégustation boissons comprises à gagner !

Pascal Stochement, du restaurant Le Médusa à Saint Julien Lès Metz

| France Bleu | Episode du | Durée : 00:49:05 | RSS | Site Web

Tous les jours, retrouvez les recettes des chefs invités et des auditeurs.

durée : 00:49:05 – On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord – ## On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord : Pascal Stochement, du restaurant Le Médusa à Saint Julien Lès Metz, 12 bis Avenue Paul Langevin. Avec Pascal nous parlerons de Risotto au Homard…

On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord le Best-Of

| | Episode du | Durée : 00:48:03 | RSS | Site Web

Tous les jours, retrouvez les recettes des chefs invités et des auditeurs.

durée : 00:48:03 – On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord – On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord le Best-Of

le réveillon de la St Sylvestre au domaine de Raville,Eric Wernette et Vincent Cuffaro

| | Episode du | Durée : 00:48:43 | RSS | Site Web

Tous les jours, retrouvez les recettes des chefs invités et des auditeurs.

durée : 00:48:43 – On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord – le réveillon de la St Sylvestre au domaine de Raville,Eric Wernette et Vincent Cuffaro

Philippe Fischer, de la Pâtisserie Chocolaterie Glacier Fischer à Thionville et Uckange

| | Episode du | Durée : 00:44:28 | RSS | Site Web

Tous les jours, retrouvez les recettes des chefs invités et des auditeurs.

durée : 00:44:28 – On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord – > On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord avec Les Experts Pâtissiers de Lorraine avec son représentant pour la Moselle, Philippe Fischer de la pâtisserie chocolaterie glacier Fischer, 22 place Anne Gromerch à Thionville et aussi 15 route d’Hayange à Uckange