10h04 – On cuisine ensemble sur France Bleu Armorique

| France Bleu | Episode du | Durée : 00:46:10 | RSS | Site Web

C'est l'émission cuisine de FB Armorique ! Tous ensemble derrière les fourneaux !!

durée : 00:46:10 – On cuisine ensemble sur France Bleu Armorique –

On cuisine ensemble

| France Bleu | Episode du | Durée : 00:36:42 | RSS | Site Web

On cuisine ensemble les produits de saison et on échange nos recettes en direct avec les chefs de la région

durée : 00:36:42 – On cuisine ensemble France Bleu Berry –

On cuisine ensemble les volailles de Noel

| France Bleu | Episode du | Durée : 00:39:44 | RSS | Site Web

Alexandra Mehn avec Christian Pilloud du Restaurant Mon Plaisir à Chamesol et Fabrice Piguet du CFA du Pays de Montbéliard vous donnent rendez-vous du lundi au vendredi à 10h

durée : 00:39:44 – On cuisine ensemble France Bleu Belfort-Montbéliar – "Pourquoi vaut\-il mieux acheter une volaille qui n’est pas un chapon et choisir une bonne volaille d’un petit producteur" Fabrice PIGUET du CFA du pays de Montbéliard répond !

Brigitte d’ESSERT aimerait faire un poulet fermier farci aux fruits secs? Notre chef la conseille

On cuisine le magret/Filet de canard au miel

Le poulet aux marrons de Marie Noelle

La recette du chef: Une farce de volaille à la cancoillotte

Le foie gras avec Marie-Hélène Mahé

| France Bleu | Episode du | Durée : 00:43:59 | RSS | Site Web

On se pose une seule question : qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Des produits et des idées de recettes goûtues et bon marché pour parisiens gourmands et pressés.

durée : 00:43:59 – On cuisine ensemble France Bleu Paris – Le foie gras avec Marie-Hélène Mahé

Les gâteaux de Mercotte 04-La religieuse

| France Bleu | Episode du | Durée : 00:02:32 | RSS | Site Web

la célèbre pâtissière blogueuse Mercotte nous présente 10 gâteaux pour préparer les fêtes de fin d'année. Elle nous dit tout sur leur histoire et nous livre quelques petites astuces pour réussir nos desserts de fin d'année !

durée : 00:02:32 – Les gâteaux de Mercotte –

Le Béarn gourmand

| France Bleu | Episode du | Durée : 00:44:42 | RSS | Site Web

Du lundi au vendredi, les producteurs et restaurateurs béarnais viennent démontrer toutes les qualités de leurs produits et échanger des recettes avec vous

durée : 00:44:42 – Béarn Gourmand France Bleu Béarn –

Ornella Piccirillo, de l’Association Amitié Culture France Italie et Ailleurs à Maizières Lès Metz

| France Bleu | Episode du | Durée : 00:44:53 | RSS | Site Web

Tous les jours, retrouvez les recettes des chefs invités et des auditeurs.

durée : 00:44:53 – On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord – ## SALAME DI CIOCCOLATO

INGRÉDIENTS :

300 gr di biscuits (tipo Oro Saiwa)
150 gr di beurre
200 gr di chocolat noir
2 œufs
100 gr di sucre
Sucre glace

PRÉPARATION :

Émiettées grossièrement les biscuits secs. Vous effectuez ce procédé avec les mains et pas avec le mixeur, car les bouts les biscuits devront se sentir en bouche.
Faites fondre le chocolat au bain\-marie. Cependant, vous montez le beurre mou en crème avec le sucre. Vous ajoutez après les œufs. Vous mélangez bien fin à obtenir une crème lisse et homogène. Vous unissez ensuite le chocolat fondu tiède et les biscuits émiettés.
Vous mettez le mélange sur une feuille de papier pour le four et donnez\-lui une forme cylindrique régulière, en vous aidant avec les mains et avec une spatule.
Enroule\-le dans le papier four jusqu’à former un gros bonbon ,et enroule\-le ensuite aussi à la même manière dans une feuille d’aluminium.
Mettez\-le à reposer en réfrigérateur au moins 4 heures
Vous pouvez ajouter des noisettes hachées, pistaches et fruits confits en éliminant le poids correspondant de biscuits secs.

{% image 9e94bb6a-2a24-4937-90b0-857ee7c37d39 %}

Goûts saveur et savoir faire : le saumon Delsuc à St Georges d’oléron (Au fumoir d’Annie)

| France Bleu | Episode du | Durée : 00:02:24 | RSS | Site Web

Chaque semaine David Morel nous amene découvrir tous les produits et savoirs faire qui font la renommée et la fierté de nos deux Charentes.

durée : 00:02:24 – Goûts saveurs et savoirs faire FB La Rochelle – Goûts saveur et savoir faire : le saumon Delsuc à St Georges d’oléron (Au fumoir d’Annie)

On cuisine ensemble

| France Bleu | Episode du | Durée : 00:55:18 | RSS | Site Web

Donnez vos recettes en direct et profitez des astuces du chef invité dans les studios de France Bleu Azur

durée : 00:55:18 – On cuisine ensemble France Bleu Azur –

lectures gourmandes avec Christian Constant

| France Bleu | Episode du | Durée : 00:01:20 | RSS | Site Web

Chaque jour, Emmanuelle Wiener s'invite dans les cuisines d'un restaurant de la région et met sur le grill les chefs qui passent à la casserole

durée : 00:01:20 – Dans la cuisine du chef FB Toulouse – Christian Constant présente ses livres gourmands. Parmi les nouveautés qu’il vient de faire paraître aux éditions Michel Lafon : "La cuisine d’Auguste Escoffier \- 600 recettes du père de la gastronomie française revisitées par deux grands chefs"

Le 2ième chef c’est son ami Yves Camdeborde , le natif de Paul qui comme son complice (natif de Montauban) a réussi une très belle carrière à Paris.

Tous les 2 , comme de nombreux cuisiniers, considèrent Escoffier comme un exemple: toujours à suivre