On cuisine ensemble les escargots avec Fabrice PIGUET du CFA du Pays de Montbéliard

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Alexandra Mehn avec Christian Pilloud du Restaurant Mon Plaisir à Chamesol et Fabrice Piguet du CFA du Pays de Montbéliard vous donnent rendez-vous du lundi au vendredi à 10h

durée : 00:38:10 – On cuisine ensemble France Bleu Belfort-Montbéliar – Des astuces pour cuisinez les escargots sans beurre… pour des fêtes légères

Marie vous propose des escargots en croûte

Les escargots à la poulette de Christiane

Astuce du chef pour de bons escargots au beurre

Les gâteaux de Mercotte 01-La forêt noire

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la célèbre pâtissière blogueuse Mercotte nous présente 10 gâteaux pour préparer les fêtes de fin d'année. Elle nous dit tout sur leur histoire et nous livre quelques petites astuces pour réussir nos desserts de fin d'année !

durée : 00:02:22 – Les gâteaux de Mercotte –

Rebecca Sciortino, de la Pâtisserie et Traiteur Sciortino, 11 rue de Pouilly à Metz

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Tous les jours, retrouvez les recettes des chefs invités et des auditeurs.

durée : 00:40:00 – On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord – ## On Cuisine Ensemble sur France Bleu Lorraine Nord avec en cadeau ce matin, votre buche de Noël (Licorne ou Machiatto)

Wellington vegetarien

2 pâtes feuilletées
200g de chou kale
200g de mélange de champignons de votre choix
1 oignon rouge
3 gousses d’ail
6cs poudre amandes fine
(100g tofu fumé ou nature)
3 cs de vin blanc (remplacer par vinaigre balsamiQue)
150g quinoa

Bouquet garni ou autre épices
Lait de soja
Hacher l’oignon puis le faire revenir dans un peu d’huile ajouter les champignons et le chou kale coupés en lamelles
Versez un petit fond d’eau avec le vin blanc, le bouquet garni et l’ail haché
Salez et poivrez
Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes bio
Faites cuire le quinoa et poussez la cuisson pour qu’il soit un peu mou
Coupez le tofu en tous petits morceaux et faire le griller
Quand les légumes ont réduit et que le riz et le tofu sont cuits
Mélangez tout cela dans un cul de poule et ajoutez les fruits secs
Préchauffez votre four à 180°

Etalez votre première pâte sur une plaque. Découpez la pour lui donner une forme allongée ou autre. Gardez les chutes bien a plat.
Etalez le mélange sur la pâte
Badigeonnez les côtes avec le lait végétal
Recouvrir avec l’autre pâte
Ré badigeonnez le tout
Faites des petites entailles faites adhérer des petits morceau de pâte en forme d’étoiles ou autre et enfournez pendant 25/30 minutes

Servez chaud avec une salade, un filet de sirop de coco, d’huile d’olive et balsamique et quelques brisures de noisettes

Le Béarn gourmand

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Du lundi au vendredi, les producteurs et restaurateurs béarnais viennent démontrer toutes les qualités de leurs produits et échanger des recettes avec vous

durée : 00:45:39 – Béarn Gourmand France Bleu Béarn –

Les volailles avec Marie-Hélène Mahé

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On se pose une seule question : qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Des produits et des idées de recettes goûtues et bon marché pour parisiens gourmands et pressés.

durée : 00:45:08 – On cuisine ensemble France Bleu Paris – Les volailles avec Marie-Hélène Mahé

Goûts saveur et savoir faire : le saumon Delsuc à St Georges d’oléron (Au fumoir d’Annie)

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Chaque semaine David Morel nous amene découvrir tous les produits et savoirs faire qui font la renommée et la fierté de nos deux Charentes.

durée : 00:03:04 – Goûts saveurs et savoirs faire FB La Rochelle – Goûts saveur et savoir faire : le saumon Delsuc à St Georges d’oléron (Au fumoir d’Annie)

Hollywood, femmes affamées au bord de la crise de 29

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Le tour du monde vu du ventre

durée : 00:29:27 – On ne parle pas la bouche pleine – par : Alain Kruger – Ces femmes affamées par la grande crise. Stars iconiques du Hollywood des années trente, Antoine Sire les connaît bien. Il vit avec elles depuis toujours et vient de leur consacrer un livre indispensable: Hollywood La Cité des femmes.

La chronique d’Elvira Masson

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La chronique cuisine

durée : 00:05:08 – La chronique cuisine –

La chronique d’Elvira Masson

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François-Régis Gaudry sort les crocs et laboure tous les champs de l alimentation.

durée : 00:05:08 – On va déguster –

L’adresse de François-Régis Gaudry

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François-Régis Gaudry sort les crocs et laboure tous les champs de l alimentation.

durée : 00:03:38 – On va déguster –