durée : 00:02:55 – Le conseil forme et bien-être France Bleu – La ville intelligente, c’est un **mariage entre les technologies du numérique et les services urbains**. Elle est au service du citoyen comme des entreprises et doit également permettre l’intégration des énergies renouvelables dans les circuits électriques classiques et donc servir **la transition énergétique**.

Le forum de l’économie positive s’est tenu cette année au Havre et ce n’est pas un hasard. La cité océane est considérée depuis quelques années comme un modèle de **ville intelligente**.

Le Havre s’est en effet attaché à adapter les services urbains aux besoins précis des citoyens, par exemple **dématérialiser** les guichets des impôts et supprimer les longues files d’attente. Ce sont ces initiatives qui rendent les villes plus smart.

## **Un phénomène nouveau**

C’est tellement ouvert que le champ des possibilités est énorme. Même si les villes dites intelligentes sont pour beaucoup à l’état encore expérimental, d’autres villes comme Paris, Lyon, Nice, Montpellier ou Marseille pour les plus importantes, développent des services intelligents.

Et au hit\-parade de ceux\-ci, c’est **l’open data** qui arrive en tête.

L’Open data, c’est l’ouverture et le partage des données aux usagers des services publics. Cet échange d’**informations en temps réel** et en anticipation, permet, dans les transports par exemple, de réduire les embouteillages et donc les pics de pollutions dus aux émissions de CO2 des voitures.

La ville intelligente est tournée vers l’écologie et donc possède des transports intelligents. Les transports, ou plutôt leur efficacité font partie des priorités de demain. En fait il y a plusieurs types de ville intelligente et la smart city de l’un n’est pas forcément celle de l’autre. Mais chacune a pour but de **répondre aux besoins des usagers**. Elles repensent notre façon d’agir et surtout intègrent le développement durable dans leurs projets.

## **Eviter le gaspillage**

**La city box**, lauréate du prix de l’innovation des Maires en 2012, permet grâce à des lampadaires connectés de gérer l’éclairage public à distance, en fonction de l’heure mais aussi de la météo et des habitudes de maintenance et du coup de mieux gérer la facture énergétique publique.

Ces box installées aux pieds des lampadaires permettent aussi d’installer des bornes de recharges pour voitures électriques, de mesurer le trafic routier, de détecter des places de parking disponible, d’implanter de la vidéo protection ou encore de mettre des défibrillateurs à disposition. Bref d’**améliorer le cadre de vie de la ville** pour ses usagers.

Il est vrai que la smart city inspire pas mal de méfiance, et que l’idée que nous soyons tous connectés nous fait peur. Et oui notre vie privée pourrait en pâtir… Mais pourrons nous échapper aux progrès technologiques et à nos villes devenues plus intelligentes ???

durée : 00:02:35 – Le conseil forme et bien-être France Bleu – Et ça concerne finalement tout le monde. Ceux qui ont décidés de réduire leur consommation de viande, ceux qui sont devenus de vrais vegan c’est\-à\-dire des végétariens purs et durs, l’agro\-alimentaire s’est mis au diapason, et ceux qui en ont constaté que manger de la bonne viande coutait de plus en plus cher.

## **On achète quoi ?**

Des veggies steak, des galettes de protéines végétales et autre vegan burger…

En coulisses, les professionnels et les chimistes essaient de trouver la formule idéale qui permettra de **remplacer la viande par le végétal**. Il faut dire que l’enjeu est de taille pour la santé et l’environnement. En effet la production bovine ne sera plus la même dans 50 ans et la population mondiale elle, aura fortement augmenté.

## **Des nouvelles pratiques alimentaires**

**Le seitan**. Obtenu à partir du blé, il contient autant de protéines que la viande ainsi que du calcium du fer et des vitamines B. Il est en revanche 6 fois plus sale que la viande, pauvre en fibres et ne contient pas de cholestérol.

**Le soja**. Il est riche en protéines végétales, en vitamines et en isaflavone qui contribue à la protection cardiovasculaire.

**Le tofu**. C’est un substitut de viande qui apporte autant de protéines de bonnes qualités. Le tofu c’est le caillé obtenu après extraction du lait des fèves de soja. Il ne contient pas de cholestérol.

**Les Burgers de légume**. Leur composition est très variable mais ils contiennent moins de protéines que la viande et comme ils sont souvent panés et additionnés de fécules, de poudre ou de farine diverses ils ont une teneur en sucre non négligeable.

**Le korn**. C’est un champignon microscopique qui a subi un processus de fermentation mais pas 100% végétal car on y rajoute du blanc d’œuf. C’est une bonne source de protéine, moins calorique que la viande et pauvre en graisse. Sa texture rappelle un peu celle de la volaille avec une saveur peu prononcée.

Pour faire son choix, il faut **bien lire les étiquettes** et être un peu un aventurier du goût afin de déterminer quel est le produit que l’on préfère. C’est comme pour la viande il y a du bon et du moins bon…