Une invitation au voyage – ou bien est-ce un rêve éveillé et jubilatoire ? – en Italie, dans les grandes demeures et palais italiens, des jardins aux cuisines de ces grandes maisons ; là où se nichent la vie et les recettes des familles qui les font vivre, mémoire ou incarnation du goût de la nature époustouflante qui les entoure. (Rediffusion) Un voyage au fil des saisons qui sied le mieux à ces magnifiques dimore perdues au milieu de la Méditerranée, dans un océan de vert d’oliviers pointé de cyprès, sous l’écrasant soleil ou – plus surprenant – dans l’hiver et la neige. Ici la géographie n’est pas un guide, les envies et l’inédit, les recettes et l’intelligence des cuisines racontent la vie, celle d’hier et celle de demain.Avec Alba Pezone, Napolitaine, cuisinière pétillante, auteure de Dimore D’Italia, recettes secrètes, aux éditions Hachette cuisine, ou encore de In Cucina, pizza, ou encore ma petite épicerie italienne. En images Extraits des films diffusés pendant l’émission- Le Guépard, de Luciano Visconti – Chambre avec vue, de James Ivory – L’or de Naples, de Vittorio de Sica Programmation musicale – Se lo senti lo sai, de Jovanetti – Lascia la spina, cogli la rosa, de Haendel, interprété par Jaroussky. RECETTESExtraits de Dimore d’Italia. Recettes secrètes des palais italiens, de Alba Pezone, photographies de Matteo Carassale, chez Hachette Cuisine.
Dimore D’Italia: dans le secret des palais italiens et de leurs recettes
L'oignon est-il vraiment de toutes les marmites du monde ? Les ancêtres sont-ils gourmands ? Et la pomme de terre une déesse ? Vous saurez tout dans le Goût du Monde, l'émission qui parle de saveurs, d’histoires, de partage, de goûts : d’ici ou d’ailleurs. Ces goûts qui rappellent les souvenirs, les émotions, et nourrissent l’imaginaire. À vous ensuite de partager vos souvenirs et de faire chauffer les marmites ! Comme nous ne pourrons pas goûter, racontez-nous ! En mots, en photos, en recettes, en histoires, parlez-nous de vous ! Réalisation : Cécile Bonici.
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