Il parait qu’elles poussent comme des champignons en Suisse! A tel point que le guide des brasseries et bières artisanales de Suisse romande sort une seconde fois en moins de 5 ans. Ce guide déborde d’informations sur ces brasseries, on y trouve entre autres une interminable liste de dénominations de bières et on apprend surtout qu’en Suisse l’artisanat brassicole revient de loin! Xavier Bloch est allé à la rencontre de Philippe Badan, brasseur à « Les Fleurs du Malt » de Lausanne. Sylvain Fazan, à l’origine de ce guide des brasseries et bières artisanales de Suisse romande, répond aux questions de Théo Chavaillaz et Xavier Bloch.