Le secret professionnel de la civilisation des dîners

| France Culture | Episode du | Durée : 00:29:39 | RSS | Site Web

Mise en lumière de toutes les formes de création artistique

durée : 00:29:39 – Secret professionnel – par : Charles Dantzig – Quel est le secret professionnel de la civilisation des dîners, à l’occasion du réveillon de Noël ? Je reçois pour en parler Patrick Rambourg, historien des pratiques culinaires et alimentaires, qui vient de publier L’Art et la table chez Citadelles & Mazenod. – réalisé par : Clotilde Pivin