Lectures gourmandes avec Christian Constant

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Chaque jour, Emmanuelle Wiener s'invite dans les cuisines d'un restaurant de la région et met sur le grill les chefs qui passent à la casserole

durée : 00:01:04 – Dans la cuisine du chef FB Toulouse – Il est né à Montauban , il a fait connaitre la cuisine du Sud\-Ouest à Paris ou il a plusieurs restaurants . Il a aussi un établissement à Montech et un autre Place du capitole…le chef étoilé [Christian Constant](https://www.facebook.com/chefchristianconstant/?fref=ts) vient de faire paraître aux éditions Michel Lafon: un très beau livre sur La volaille

Poulet en croûte de sel, pintade au chou, tarte fine au filet de cailles…ne sont que quelques exemples de recettes détaillées et illustrés avec de magnifiques photos.

Aujourd’hui Christian Constant évoque aujourd’hui le poulet du Dimanche