Médaillons de canard aux pruneaux et foie gras

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Les meilleures recettes de cuisine des auditeurs de France Bleu Auxerre

durée : 00:09:33 – La recette des cordons bleus France Bleu Auxerre – ## Découvrez la recette de Maryse à Auxerre

* 2 magrets de canard
* 75g de mousse de canard
* 6 Cc de fond de veau
* 15 pruneaux dénoayutés
* 1 morceau de beurre
* 3CS d’armagnac
* 1/2 verre de vin blanc
* sel, poivre
* 200ml d’eau